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ツナとナスの和風スパゲティー

秋の食材を使った和風のスパゲティーです。仕上げに薬味を添えてサッパリといただきます。

材料  （ 2 人分 ）

ツナ

(缶)80g

ナス

2本

マイタケ

1パック

玉ネギ

1/2個

塩

適量

素麺つゆ

(ストレート)大さじ1

ミョウガ

(せん切り)適量

大葉

(せん切り)適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2016/10/03
更新日：
2016/09/26

下準備

  • ツナとナスの和風スパゲティーの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、厚さ2cmの輪切りする。マイタケは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。玉ネギは繊維に沿って薄切りにする。

作り方

  1. ツナとナスの和風スパゲティーの作り方2
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲティーをゆでる。

  2. ツナとナスの和風スパゲティーの作り方3
    2

    中火で熱したフライパンにオリーブ油を多めにひき、ナスを炒める。両面にほんのり焼き色がついたら玉ネギとマイタケを加え、塩と粗びき黒コショウを振る。

  3. ツナとナスの和風スパゲティーの作り方4
    3

    しんなりとしてきたら、軽く油をきったツナ、スパゲティー、素麺つゆを加えて全体に炒め合わせる。

  4. ツナとナスの和風スパゲティーの作り方5
    4

    皿によそい、ミョウガと大葉、かつお節をのせる。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ツナとナスの和風スパゲティー

      舞茸の代わりにエリンギを使用。香ばしい焼き茄子とツナの旨味、あと薬味のさっぱり感でスルスル食べられました！バターや生姜、炒りゴマを足しても美味しいと思います☆

    • ツナとナスの和風スパゲティー

      和風なので、さらっとしてとても食べやすかったです！手軽な食材で作れるので良かったです。パスタだけじゃなく、うどんやそうめんにして作ってもいいなと思いました。

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