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シャキシャキ水菜サラダ

材料  （ 4 人分 ）

水菜

1/4袋

油揚げ

1/2枚
  

ゴマ油

小2

<ドレッシング>

  

甘酢

(作り置き)大2
  

しょうゆ

大1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/03/08
更新日：
2017/08/29

下準備

  • シャキシャキ水菜サラダの下準備1

    水菜は根元を切り落とし、砂などをしっかり水洗いして、3～4cmの長さに切り、冷水に放つ。

  • 新玉ネギは縦薄切りにする。

    普通の玉ネギを使う場合、ツンとした辛みが苦手な方は、塩少々で軽くもみ、水洗いし水気をしっかり絞れば、まろやかになります。

  • 油揚げはフライパンで両面に焼き色がつく位焼き、細切りにする。

  • シャキシャキ水菜サラダの下準備4

    フライパンにゴマ油を中火で熱しチリメンジャコがカリカリになるまで炒める。

  • シャキシャキ水菜サラダの下準備5

    トマトは水洗いし水気を拭き取りヘタをくり抜き、一口大の乱切りにする。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. シャキシャキ水菜サラダの作り方7
    1

    器に野菜と油揚げを盛りあわせ、チリメンジャコを振りかけ、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シャキシャキ水菜サラダ

      水菜と油揚げって相性バッチリですね！ごま油で炒めたチリメンジャコの塩気もいい感じ！お野菜がたっぷり頂けます♪

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