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ホクホク食感！長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さん

輪切りにした長芋を甘辛く照り焼きにしました。火を通した長芋は、ホクホクとした食感と甘味が感じられます。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

180g

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2016/02/01
更新日：
2021/09/14

下準備

  • ホクホク食感！長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さんの下準備1

    長芋は皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。大きければ半月切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホクホク食感！長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さんの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、長芋を並べ、返しながらじっくりと火を通す。

  2. ホクホク食感！長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さんの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加え、両面を返しながら煮からめ、器に盛り、刻みネギをのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

  • ホクホク食感！長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さん

    長いもがほくほくしていてとっても美味しいです。簡単な味付けなのに絶妙です。ネギもいいアクセントになっています。お弁当にもおつまみにもいいですね。

  • ホクホク食感！長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さん

    甘辛い味付けがおかずにもおつまみにもなりますね。長芋のホクホク感が美味しかったです(^-^)

  • ホクホク食感！長芋の甘辛照り焼き by 保田 美幸さん

    うーん、美味しいです！ちょっと焦げ目が付きすぎたけど、このくらいかいいみたいです。サクサク感がとっても良かったです。

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