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豚肉のネギ巻き

ネギ好きにはたまらない一品！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)8枚
  

小麦粉

大さじ1～1.5

ネギ

2～3本

<下味>

  

酒

小さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

コショウ

適量
  

小麦粉

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1～1.5

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/12/15
更新日：
2014/12/10

下準備

  • 豚肉のネギ巻きの下準備1

    ネギは粗い小口切りにしてボウルに入れ、＜下味＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。パサパサするようなら、分量外の酒を加えて下さい。

作り方

  1. 豚肉のネギ巻きの作り方2
    1

    まな板に豚肉を広げ、茶こし等に小麦粉を入れて薄く振り、＜下味＞でまとめた青ネギをのせ、クルクルと巻く。

  2. 豚肉のネギ巻きの作り方3
    2

    (1)の全体に小麦粉をまぶし、巻き終わりが開かないようにしっかり押さえておく。

  3. 豚肉のネギ巻きの作り方4
    3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、菜ばしで転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

  4. 豚肉のネギ巻きの作り方5
    4

    全体に焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め焼きにし、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚肉のネギ巻き

      ネギを大きいまま巻くと子供が噛みきれずに食べれませんでしたが、これは好評でした♡タレがよく絡んでいて美味しかったです。

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