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タラのトマトソースがけムニエル

バターでソテーしたタラに、サッパリとしたトマトソースをかけて。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

2切れ
  

塩コショウ

適量
  

バジル

(ドライ)適量
  

小麦粉

大さじ1

オリーブ油

大さじ1

<トマトソース>

  

トマト

1個
  

玉ネギ

1/4個
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

レモン汁

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2010/02/15
更新日：
2014/11/12

下準備

  • タラのトマトソースがけムニエルの下準備1

    タラに塩コショウ、バジルを振り、小麦粉を薄くからめる。

  • トマトはヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れたら冷水に取り、水気を切って皮をむく。横半分に切って種を取り、粗めのみじん切りにする。玉ネギは細かいみじん切りにする。＜トマトソース＞の材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫でなじませる。

作り方

  1. タラのトマトソースがけムニエルの作り方3
    1

    フライパンにバター、オリーブ油を入れて中火にかけ、タラを入れ(盛り付けた時に上になる側を下にして並べ)、おいしそうな焼き色がついたら引っくり返す。

  2. タラのトマトソースがけムニエルの作り方4
    2

    裏面も同様に焼き色がついたら、器に盛る。＜トマトソース＞をかけ、イタリアンパセリを飾る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • タラのトマトソースがけムニエル

      タラを焼く前にバジルを加えることで、風味が良くなり美味しかったです。飾りのパセリがなかったので、レモンで代用しました。買ったトマトの味が薄かったので、甘酢を加えると、バランスが良くなりGOODでした！

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