ゴボウとジャガイモのトマトオムレツ

作り方

1. 
   1

   小さめのフライパンにオリーブ油を中火で熱して、ゴボウ、ジャガイモ、ニンニク、ベーコンを加えて塩コショウをして炒める。

2. 
   2

   ジャガイモは透き通り、ゴボウに竹串が通ったら、混ぜ合わせた＜卵液＞の材料のボウルに入れる。

3. 
   3

   (1)のフライパンにオリーブ油を加えて、中火でしっかり加熱する。(2)を流し入れて、フチがかたまったら蓋をして弱火にする。

4. 
   4

   底面に焼き目がついたら、フライパンよりも大きいお皿にすべらせる。フライパンをかぶせて、上下逆さまにする。

5. 
   5

   蓋をして弱火で加熱して、底面に焼き色がついたら、まな板に出して食べやすい大きさに切る。器に盛る。