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太鼓判 10+ おいしい！

キュウリのショウガ酢漬け

ポリポリッと歯切れがいいキュウリをショウガ酢漬けに！

材料  （ 2 人分 ）

ゴマ油

小さじ1

<酢じょうゆ>

  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ1.5
  

酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2014/10/27
更新日：
2014/10/23

下準備

  • キュウリのショウガ酢漬けの下準備1

    キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って中央の種をスプーン等で取り、長さ3cmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、長さ3cm、幅3mmの短冊切りにする。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. キュウリのショウガ酢漬けの作り方4
    1

    小鍋に＜酢じょうゆ＞の材料を強火で熱し、煮たったら火を止め、ニンジン、ショウガ、ゴマ油を加える。

  2. キュウリのショウガ酢漬けの作り方5
    2

    人肌くらいまで冷めたらキュウリを加え、冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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