下準備
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キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って中央の種をスプーンなどで取り、長さ3cmに切る。
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ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの拍子切りにする。
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カリフラワーは小房に分ける。
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ショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
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1小鍋に＜酢じょうゆ＞の材料を入れて火にかける。煮立ったらニンジン、カリフラワー、ショウガ、ゴマ油を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。人肌くらいまで冷めたら、キュウリを加える。
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2
冷蔵庫で冷やし、食べる直前に器に盛る。
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