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ネバネバ絶品！刻みモロヘイヤの和風スープ by 杉本 亜希子さん

モロヘイヤは細かく刻む程、粘りが強くなります。和風の優しい味付けで胃腸にもやさしい！

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/4パック

ネギ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/06/29
更新日：
2022/02/28

下準備

  • ネバネバ絶品！刻みモロヘイヤの和風スープ by 杉本 亜希子さんの下準備1

    モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いして食べやすい大きさに刻む。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. ネバネバ絶品！刻みモロヘイヤの和風スープ by 杉本 亜希子さんの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったらモロヘイヤ、シメジを加える。

  2. ネバネバ絶品！刻みモロヘイヤの和風スープ by 杉本 亜希子さんの作り方4
    2

    全体にしんなりしてきたら、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ネバネバ絶品！刻みモロヘイヤの和風スープ by 杉本 亜希子さん

    モロヘイヤをたっぷり入れて作りました。
    ネバネバとろみがあって、体にもよさそうなスープです。
    和風だけでなく中華スープにもよさそうですね。

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