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太鼓判 10+ おいしい！

モロヘイヤのトロトロうどん

ねばりのある食材でとろとろの汁がうどんにほどよくからみます。

材料  （ 2 人分 ）

  

みりん

大さじ1～1.5
  

しょうゆ

大さじ1～1.5

うどん

(冷凍)2玉

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2018/09/28
更新日：
2018/09/16

作り方

  1. モロヘイヤのトロトロうどんの作り方1
    1

    モロヘイヤは葉を摘み、粗みじん切りにする。

  2. モロヘイヤのトロトロうどんの作り方2
    2

    鍋にだし汁を入れて温め、みりん、しょうゆを加える。(1)とうどんを加えて約2分煮て火を止め、とろろ昆布を加える。

  3. モロヘイヤのトロトロうどんの作り方3
    3

    器によそい、ネギを散らす。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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