愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

モロヘイヤのぬた

おつまみにもピッタリなおかずです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

油揚げ

1/2枚

<合わせみそ>

  

砂糖

小さじ2
  

酢

小さじ2
  

みそ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/06/15
更新日：
2018/06/12

下準備

  • モロヘイヤのぬたの下準備1

    モロヘイヤは葉を摘み、サッと塩ゆでして冷水に取り、水気を絞ってザク切りにする。

  • モロヘイヤのぬたの下準備2

    油揚げは熱湯をかけ、粗熱が取れたら水気を絞り、縦半分に切り、さらに細切りにする。ボウルで＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. モロヘイヤのぬたの作り方3
    1

    モロヘイヤと油揚げを＜合わせみそ＞で和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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