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クラゲの黒酢和え

黒酢でさっぱり、ゴマをたっぷりかけるのがポイント。

材料  （ 4 人分 ）

クラゲ

(塩蔵)50g

白ゴマ

小さじ2

<合わせ調味料>

  

黒酢

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

だし汁

100～150ml  作り方 >>
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/05/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。さらにたっぷりの水に10～15分つけて塩気を抜き、水気を絞る。

  • クラゲの黒酢和えの下準備2

    ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの棒状に切る。

  • キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

作り方

  1. クラゲの黒酢和えの作り方4
    1

    鍋に＜合わせ調味料＞を煮立て、ニンジンを加える。汁気が半分位になるまで中火で煮て、火を止め味を含ませる。

  2. クラゲの黒酢和えの作り方5
    2

    (1)にクラゲとキュウリを加え、全体に和える。器に盛って白ゴマをかける。

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