愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウのからしゴマサラダ

からしをきかせて味にメリハリを！

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ1
  

酢

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々
  

練りからし

小さじ1/2
  

練り白ゴマ

大さじ1/2
  

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/09/28
更新日：
2019/06/27

下準備

  • ゴボウのからしゴマサラダの下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、長さ5cmの細切りにして水に放ち、水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、ニンジンに合わせて切る。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴボウのからしゴマサラダの作り方5
    1

    分量外の酢を入れた熱湯にゴボウを加えてゆで、ザルに上げる。

  2. ゴボウのからしゴマサラダの作り方6
    2

    塩を入れた熱湯でニンジン、サヤインゲンをゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。

  3. ゴボウのからしゴマサラダの作り方7
    3

    ＜ドレッシング＞のボウルに(1)と(2)を加え、全体に和える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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