愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

豚バラ肉と麩の中華炒め

麩が入ってボリューム満点。しっかり卵液に浸しておくのがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g

<下味>

  

酒

小さじ2
  

塩コショウ

少々

麩

(もち麩)12個

<卵液>

  

卵

1個
  

牛乳

大さじ1～1.5
  

塩コショウ

少々

シメジ

1パック

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1
  

豆鼓醤

小さじ2
  

豆板醤

少々

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2010/09/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚バラ肉と麩の中華炒めの下準備1

    豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。

  • ＜卵液＞の材料を混ぜ合わせ、半分に切った麩を浸す。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 玉ネギは縦幅5mmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚バラ肉と麩の中華炒めの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油小さじ2を熱して麩を並べ入れ、両面色よく焼き、いったん取り出す。

  2. 豚バラ肉と麩の中華炒めの作り方8
    2

    残りのサラダ油を加えて豚バラ肉を炒め、焼き色がついたらシメジ、玉ネギ、ニンジンを加え炒め合わせる。

  3. 豚バラ肉と麩の中華炒めの作り方9
    3

    全体に炒められたら(1)の麩を戻し入れ、＜調味料＞を加え、全体にからまるまで炒め合わせて器に盛る。

Xで教える

recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「豚バラ肉と麩の中華炒め」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚バラ肉と麩の中華炒め

      ピカタ風に焼いた麩の食感がいいですね。豆鼓醤の風味で、おいしかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ