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太鼓判 10+ おいしい！

チキンマリネ

つるんとした食感がおいしいチキンマリネ。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ2

プチトマト

12～16個

<マリネ液>

  

白ワイン

100ｍｌ
  

レモン汁

1/2個分
  

ハチミツ

大さじ1
  

塩

小さじ1
  

コショウ

少々
  

粒マスタード

大さじ1/2
  

EVオリーブ油

大さじ2～3

ジャンル：
洋食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2007/07/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • チキンマリネの下準備1

    鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。塩コショウを振り、薄く片栗粉をからめる。

  • プチトマトは水洗いしてヘタを取る。

  • ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. チキンマリネの作り方4
    1

    熱湯にプチトマトを入れ、皮が破れたら取り出して冷水に取り、皮をむく。続けて鶏むね肉も熱湯に入れ4～5分ゆでる。

  2. チキンマリネの作り方5
    2

    ＜マリネ液＞を合わせたボウルに(1)を漬けて10分以上置き、味をなじませて器に盛る。

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