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太鼓判 10+ おいしい！

ココナッツマンゴー

マンゴーを凍らせるとシャーベットみたいな食感になります。

材料  （ 4 人分 ）

<ココナッツスープ>

  

水

200ｍｌ
  

砂糖

大さじ2～3
  

塩

ひとつまみ

牛乳

100ml

生クリーム

大さじ3

ジャンル：
エスニック菓子 / エスニック菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2007/07/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • マンゴーは皮をむき、平たい種の両側(平たい面側)を切り落として食べやすい大きさに切る。食べる直前まで冷凍庫で凍らせておく。

作り方

  1. ココナッツマンゴーの作り方2
    1

    ＜ココナッツスープ＞を作る。鍋にココナッツミルク、水、砂糖、塩を加えてひと煮立ちさせ、砂糖を溶かす。

  2. ココナッツマンゴーの作り方3
    2

    鍋底を冷水に当て、粗熱が取れたら牛乳、生クリームを加える。凍ったマンゴーを容器に入れ、＜ココナッツスープ＞を注ぎ、あればミントの葉を添える。

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