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レンコンきんぴら

ご飯に合う定番のおかず。お弁当のおかずにもおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

レンコン

70～80g

サラダ油

大さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2016/02/01
更新日：
2016/01/26

下準備

  • レンコンきんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

  • ＜調味料＞の材料を合わせる。

作り方

  1. レンコンきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、レンコンを加えて炒める。

  2. レンコンきんぴらの作り方4
    2

    透き通ってきたら＜調味料＞を加えて炒め合わせ、汁気が少なくなったら器に盛り、七味唐辛子を振る。

    辛いものが苦手な場合は、ゴマ油をかけたりすり白ゴマを振ってください。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • レンコンきんぴら

      食感がシャキシャキであと引きますね！美味しかったです！お弁当にもいいし、作る時に細かく切って人参とかをプラスして、混ぜ込みご飯の具材にしてもいいなと思いましたよ。

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