太鼓判 10+ おいしい!
カブのユズ漬け
ユズの香りが口いっぱいに広がります。
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このレシピのポイント・コツ
・カブの葉は、塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3~4cmに切ったり、細かく刻んで小分けにし、ラップで包んで冷凍保存して下さい。煮物や炒め物、汁物の青みに、凍ったまま加えられますので便利ですよ!カブのユズ漬けを盛る直前に、刻んだカブの葉を混ぜ合わせてもOKです。
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