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太鼓判 10+ おいしい！

鶏レバーのケチャップ煮

鶏レバーの臭みを感じない、食べやすい一品。鉄分が豊富で女性にもオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

酒

大さじ2

水

50ml

<調味料>

  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ケチャップ

大さじ1.5
  

豆板醤

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/05/28
更新日：
2012/05/22

下準備

  • 鶏レバーのケチャップ煮の下準備1

    鶏レバーは熱湯にサッとくぐらせ、ひとくち大に切る。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

  • ショウガは皮をむき、細切りにする。

作り方

  1. 鶏レバーのケチャップ煮の作り方4
    1

    鍋に酒、水を入れて強火にかけ、煮たったら鶏レバー、ショウガを加える。

  2. 鶏レバーのケチャップ煮の作り方5
    2

    煮たったら＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして煮汁が1/3量になるまで煮詰める。さらにシシトウを加え、1～2分煮て器に盛る。

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