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せん切り野菜のすまし汁

せん切りにした大根とニンジンが入った、上品な味付けの汁です。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/05/28
更新日：
2012/05/22

下準備

  • せん切り野菜のすまし汁の下準備1

    大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

作り方

  1. せん切り野菜のすまし汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱め、大根が透き通るまで煮る。

  2. せん切り野菜のすまし汁の作り方4
    2

    ＜調味料＞の材料、細ネギを加え、しんなりしたら器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • せん切り野菜のすまし汁

      余っていた鶏の手羽元も入れました。すまし汁は普段作らないのですが、さっぱり飲みやすく疲れた体に染みるようでした(^-^)これこらは汁物のレパートリーにすまし汁もいれたいです！

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