今まで1日以上冷蔵で漬けていたので、辛くなっていました。その場合、冷凍にしておけばよかったのだと新発見。これからはもう、失敗なしで美味しくいただけます。
豚のみそ漬け焼き
合わせみそを肉に直接ぬり、短時間で味をつけます。焦げないように、みそはよく拭き取ってから弱火で焼いてください。
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このレシピのポイント・コツ
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従ってください。
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photographs/naomi ota|cooking/akiko yoshimura
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