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豚のみそ漬け焼き

ニンニクをきかせた合わせみそはやみ付きになるおいしさ！おつまみや常備菜にも。

連載
調理時間
＋漬ける時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豚肩ロース肉

(ブロック)260～300g

<合わせみそ>

  

みそ

大さじ2
  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

ハチミツ

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ニンニク

(すりおろし)1片分

メモお買い物メモ
カテゴリ：
焼き豚
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/04/24
更新日：
2015/04/05

下準備

  • 豚のみそ漬け焼きの下準備1

    豚肩ロース肉は厚さ1cmに切る。

作り方

  1. 豚のみそ漬け焼きの作り方2
    1

    ボウルに＜合わせみそ＞の材料を合わせ、豚肩ロース肉を加えてよくからめ、ラップをして冷蔵庫で一晩漬ける。

    みそはだしが入っていない物がオススメです。

  2. 豚のみそ漬け焼きの作り方3
    2

    グリルの網に分量外のサラダ油をぬり、豚肩ロース肉を並べて焦がさないように焼く。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    • 豚のみそ漬け焼き

      ロース肉で作ってみました(°▽°)しっかり味が付いていて、お弁当のおかずにちょうどいいです！豚肉だけじゃなく他のお肉にも合いそうな味付けですね！

    • 豚のみそ漬け焼き

      一晩寝かせたので、味がちゃんと染み込んでいました。フライパンで焼きました。ごはんご止まらないです。味が染みているので、お弁当にも良さそうです。

    • 豚のみそ漬け焼き

      味噌の優しい味がしっかり染み込んで美味しかったです。味噌とニンニクは相性抜群ですね。

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