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太鼓判 10+ おいしい！

ユズ風味ミルクかん

フワッとユズの香りが口に広がります。

材料  （ 4 人分 ）

<ユズミルクかん>

  

牛乳

300ml
  

粉寒天

3g
  

水

150ml
  

砂糖

大さじ3～4

ユズ皮

(すりおろし)1/2個分

ユズ汁

1/2個分

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2009/02/16
更新日：
2011/04/04

作り方

  1. ユズ風味ミルクかんの作り方1
    1

    ＜ユズミルクかん＞を作る。鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかけ、混ぜながら沸騰したら砂糖を加える。

  2. ユズ風味ミルクかんの作り方2
    2

    砂糖が煮溶けたら、沸騰状態で2分煮、牛乳を少しずつ加える。混ざったら鍋底を冷水に当てて粗熱を取る。

  3. ユズ風味ミルクかんの作り方3
    3

    粗熱が取れたらユズ皮、ユズ汁を加え、流しカンの内側を水でぬらして流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったら食べやすい大きさに切り、器に盛る。

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