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キャベツのグリーンポタージュ

ミキサーでかくはんするのでなめらかな口当たり。栄養分もたっぷり。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

水

300ml
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/04/29
更新日：
2014/05/15

下準備

  • キャベツのグリーンポタージュの下準備1

    キャベツはザク切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. キャベツのグリーンポタージュの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったらキャベツ、水気をきったジャガイモ、玉ネギを加え、野菜がしんなりするまで10～15分煮る。

  2. キャベツのグリーンポタージュの作り方5
    2

    (1)をミキサーにかけてかくはんし、網を通して鍋に戻し入れて温める。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、生クリームをかけて粉パプリカを振る。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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