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太鼓判 10+ おいしい!

キャベツのポタージュ

キャベツとジャガイモが入った、トロッと濃厚なポタージュスープです。

献立
調理時間
カロリー
222 Kcal
材料  ( 2 人分

玉ネギ

1/4個

小麦粉

大さじ1

<スープ>

  

牛乳

200ml
  

200ml

下準備

  • キャベツはせん切りにして、さらにザク切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。

  • 玉ネギは薄切りにし、さらにザク切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを中火で煮溶かし、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギがしんなりするまで炒め合わせる。

  2. 2

    小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、<スープ>の材料を加える。煮たったら火を少し弱め、4~5分煮る。

  3. 3

    ミキサーに(2)を入れてかくはんし、鍋に戻し入れる。塩コショウで味を調え、器に注いでクルトンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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