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キャベツのポタージュ

キャベツとジャガイモが入った、トロッと濃厚なポタージュスープです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

小麦粉

大さじ1

<スープ>

  

牛乳

200ml
  

水

200ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/04/23
更新日：
2014/05/15

下準備

  • キャベツのポタージュの下準備1

    キャベツはせん切りにして、さらにザク切りにする。

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。

  • 玉ネギは薄切りにし、さらにザク切りにする。

作り方

  1. キャベツのポタージュの作り方4
    1

    鍋にバターを中火で煮溶かし、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギがしんなりするまで炒め合わせる。

  2. キャベツのポタージュの作り方5
    2

    小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、＜スープ＞の材料を加える。煮たったら火を少し弱め、4～5分煮る。

  3. キャベツのポタージュの作り方6
    3

    ミキサーに(2)を入れてかくはんし、鍋に戻し入れる。塩コショウで味を調え、器に注いでクルトンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • キャベツのポタージュ

    ジャガイモを大きめにしたからか、結構お腹にたまりました。キャベツの味もきちんとしますが、甘味とかもきちんと出ていて食べやすかったです。

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