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ナメコとエノキのかきたま汁

材料  （ 2 人分 ）

ナメコ

1/2袋

エノキ

小1/2袋

卵

1個

だし汁

300～400ml  作り方 >>

しょうゆ

大さじ1

酒

大さじ1

塩

少々

ミツバ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/09/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナメコとエノキのかきたま汁の下準備1

    ナメコは石づきがあるものは切り落とし、小房に分ける。

  • エノキは根元を切り落とし、3～4cmに切ってほぐす。

  • 卵は溶きほぐす。

作り方

  1. ナメコとエノキのかきたま汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナメコとエノキを加え、弱火で1～2分煮る。

  2. ナメコとエノキのかきたま汁の作り方5
    2

    しょうゆ、酒、塩で味を調え、強火にして溶き卵を回し入れ、ふんわりと浮かんできたら火を止める。器に注ぎ、お好みでミツバを加える。

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