愛あるセレクトをしたいママのみかた

塩もみ白菜とジャコのチャーハン

材料  （ 1 人分 ）

白菜

1/2～1枚

ネギ

(刻み)大さじ2

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

白ゴマ

小さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗1.5杯分
  

卵

1個

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

少々

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
お弁当 / ご飯
種別：
主食
公開日：
2014/09/14
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. 1

    白菜は1cm角に切り、分量外の塩少々をからめて少しもみ込み、水気が出たらしっかり絞る。ご飯に卵を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を中火で熱してショウガを炒め、香りがたったら白菜、チリメンジャコを加えて炒める。

  3. 塩もみ白菜とジャコのチャーハンの作り方3
    3

    卵を混ぜ合わせたご飯、＜調味料＞の材料を加えてほぐしながら炒める。

  4. 4

    全体に炒められたら刻みネギ、白ゴマを加えてサッと炒め合わせ、コショウで味を調える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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