愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

冬野菜のカレーピクルス

スパイシーなカレー味が食欲をそそります！　お好みの野菜で、アレンジも可能です。

材料  （ 2 人分 ）

<ピクルス液>

  

米酢

200ml
  

水

100ml
  

きび砂糖

30～50g
  

塩

小さじ2
  

ローリエ

1枚
  

赤唐辛子

1本

ジャンル：
エスニック料理 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2019/02/08
更新日：
2019/01/31

作り方

  1. 冬野菜のカレーピクルスの作り方1
    1

    カリフラワーは小房に分ける。大根は皮付きのままキレイに水洗いし、繊維に沿って1.5cm角の拍子木切りにする。レンコンは皮付きのままキレイに水洗いし、幅5mmの輪切りにする。

  2. 冬野菜のカレーピクルスの作り方2
    2

    ＜ピクルス液＞の材料を鍋に入れ、火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。

  3. 冬野菜のカレーピクルスの作り方3
    3

    熱湯に(1)を入れ、30～40秒ほどゆでる。ザルに上げ、密封できる保存容器に詰める。

  4. 冬野菜のカレーピクルスの作り方4
    4

    ＜ピクルス液＞を注ぎ入れ、保存容器の蓋を閉める。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、漬け込む。

    1日以上漬け込むと、より美味しく仕上がります。

このレシピのポイント・コツ

・歯応えが残るよう、野菜は大きめにカットしましょう。
・さっと湯がくことで、表面を殺菌しつつ、味を染み込ませやすくします。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数39

内堀 智美
レシピ制作 内堀 智美

( ブログ ）

料理教室TO ME cookig主宰/想いやりごはん研究家/インナービューティプランナー/健康食育シニアマスター
栄養学を基礎に、食と心の関係性、マクロビオティックなどの知識が深く、食と心をテーマにしたレシピ開発・制作を行っている。

内堀 智美制作レシピ一覧

photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

「冬野菜のカレーピクルス」の関連レシピ

「カリフラワー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ