愛あるセレクトをしたいママのみかた

コンニャクのピリ辛和え

材料  （ 2 人分 ）

<コンニャクの下味>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

小さじ2

大和芋

4～5cm
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ2

揚げ油

適量

細ネギ

(刻み)大さじ2

<和えダレ>

  

砂糖

小さじ2
  

黒酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2～1
  

ゴマ油

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/06/15
更新日：
2011/05/30

下準備

  • コンニャクのピリ辛和えの下準備1 コンニャクのピリ辛和えの下準備1

    板コンニャクは手で小さくちぎって、鍋にたっぷりの水と一緒に入れる。中火にかけて煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、水気を切る。フライパンで空炒りして＜コンニャクの下味＞をからめる。

  • コンニャクのピリ辛和えの下準備2

    キュウリはすりこ木などで叩いて割り、種を取って食べやすい大きさにさばく。塩をからめ、しんなりしたら水洗いして水気を拭き取る。

  • コンニャクのピリ辛和えの下準備3

    大和芋は皮をむいてコンニャクくらいの大きさに切り、塩コショウを振り掛け片栗粉をからめる。170℃の揚げ油で薄く揚げ色がつくまで揚げる。

  • ボウルに＜和えダレ＞を混ぜ合わせる

作り方

  1. コンニャクのピリ辛和えの作り方5
    1

    ＜和えダレ＞のボウルにコンニャク、キュウリ、大和芋を混ぜ合わせて器に盛り、刻み細ネギを散らせる。

このレシピのポイント・コツ

・揚げた大和芋と空炒りして下味をからめたコンニャクとの対比が美味しい。おつまみにも。
Xで教える

「コンニャクのピリ辛和え」の関連レシピ

「板コンニャク」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ