モヤシと塩豚の卵焼き
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作り方
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1
モヤシは水洗いし、ザルに上げて水気をきる。豚バラ肉は粗く刻み、塩をもみ込む。＜卵液＞の材料を混ぜ合わせておく。
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2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、(1)の豚バラ肉を炒める。火が通ったらモヤシを加えて炒め合わせ、塩適量と酒を振り、粗熱が取れたら＜卵液＞と混ぜ合わせる。
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3別の小さなフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、(2)を流して丸く広げる。火が通ったら返し、弱火で火を通して取り出し、オイスターソースをかけて食べやすい大きさに切る。
このレシピのポイント・コツ
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・おかずはよく冷ましてから蓋をしましょう。
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