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太鼓判 10+ おいしい！

キノコのスープ

片栗粉でトロミをつけて。お好みのキノコを入れてもOK。

材料  （ 4 人分 ）

シメジ

1/2パック

白ネギ

1/2本

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

小さじ2
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

大さじ3
  

片栗粉

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/01/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコのスープの下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 白ネギは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キノコのスープの作り方6
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たってきたらシメジ、白ネギ、玉ネギを入れて3～4分煮る。

  2. キノコのスープの作り方7
    2

    よく混ぜ合わせた＜調味料＞をまわし入れ、トロミがついてきたらサヤインゲンを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。お好みでコショウを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • キノコのスープ

      炒飯のお供に作りました。キノコのいい出汁が出て美味しいです。溶き卵を入れても美味しそうです。

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