ジャガイモとインゲンのサラダ

作り方

1. 
   1

   ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、半量は別にとっておく。

2. 
   2

   鍋にジャガイモと塩を加えて強火にかけ、煮たったら弱めの中火で少しかためにゆで、網じゃくし等で取り出してザルに上げ、水気をきる。

   ジャガイモがくずれてしまうので、ゆで過ぎないようにしてください。

3. 
   3

   同じ鍋の湯でサヤインゲンを中火でゆで、煮たったらザルに上げる。粗熱が取れたら両端を切り落とし、長さ3等分に切る。

4. 
   4

   ジャガイモが温かいうちに＜ドレッシング＞を合わせたボウルに移して和える。器に盛り、サヤインゲン、ゆで卵を添える。残りの＜ドレッシング＞をまわしかける。