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白キクラゲの酢の物

材料  （ 4 人分 ）

キュウリ

1～2本
  

塩

(絡める用)小さじ1

<合わせ甘酢>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/07/24
更新日：
2013/07/17

下準備

  • 白キクラゲの酢の物の下準備1

    白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。

  • キュウリは両端を落として薄い輪切りにする。塩少々をからめ5分位置いて、しんなりしたら軽くもむ。水気が出たらサッと水洗いして、しっかり水気を絞る。

  • チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れ熱湯を掛け、塩を抜いてしっかり水気を切る。

作り方

  1. 白キクラゲの酢の物の作り方4
    1

    ＜合わせ甘酢＞の材料を混ぜ合わせる。白キクラゲとキュウリ、チリメンジャコを加えて和え、器に盛る。

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