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白キクラゲのスープ

食物繊維とカルシウムが豊富な白キクラゲを使った低カロリーな美肌スープ。

材料  （ 2 人分 ）

白キクラゲ

(乾燥)3～4g

シメジ

1/4パック

モヤシ

1/4袋

キヌサヤ

3～4枚

<スープ>

  

酒

大さじ3
  

水

400ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/01/20
更新日：
2020/05/12

下準備

  • 白キクラゲのスープの下準備1

    白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る(ここでは干し白キクラゲを使っています)。

  • シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

  • モヤシはできれば根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • キヌサヤは筋を引いて斜め薄切りにし、サッと水洗いする。

作り方

  1. 白キクラゲのスープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジ、モヤシを加え、再び煮たったら1～2分煮る。

  2. 白キクラゲのスープの作り方6
    2

    白キクラゲ、キヌサヤを加え、ひと煮たちさせて火を止め、塩コショウで味を調える。

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