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白キクラゲとシメジのスープ

白キクラゲのプリッとした食感がおいしい、中華味のスープです。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/4パック

細ネギ

2～3本

<スープ>

  

酒

大さじ1.5
  

水

400ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/08/29
更新日：
2011/08/23

下準備

  • 白キクラゲとシメジのスープの下準備1

    白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。

  • シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。

  • 細ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

作り方

  1. 白キクラゲとシメジのスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。

  2. 白キクラゲとシメジのスープの作り方5
    2

    ひと煮たちしたら、白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。

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