E・レシピの記事一覧

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  子どもと一緒にできる！　餃子の皮で作る「速攻おつまみ＆おやつ」レシピ

  急な来客時でも、餃子や春巻きの皮があると安心。巻いたり包んだりのせたりして…

  簡単 , おすすめレシピ , 料理テクニック
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  “もう一品”におすすめ！　和えるだけのピリ辛おかず「たたきキュウリ」

  夏野菜のひとつである、キュウリ。主成分の90％は水分というみずみずしいキュ…

  時短 , おすすめレシピ , 夏野菜
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  炊飯器で炊くだけ！　トマトのダシが染みこむ「フレッシュトマトのピラフ」

  いつでもどこでも、季節に関係なく手に入るトマトですが、旬といえばやっぱり夏…

  炊飯器 , おすすめレシピ , 時短レシピ
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  コレステロールが気になる人へ！　「ジンギスカン用鍋」で楽しむヘルシー焼肉

  家に友達や家族が集まったときや、大人数でアウトドアを楽しむとき、みんなが満…

  キッチングッズ , キッチン , おすすめレシピ
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  宿題を終わらせたら… のお楽しみ！「スイカのゼリージュース」

  子どもたちの長い夏休みもそろそろおしまい。 お母さんたちのなかには「…

  スイーツ , おすすめレシピ , 時短
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  栄養たっぷりのニラを生で！「ニラたっぷり和え麺」

  夏休みも終盤に入りましたが、お子さんのいるご家庭では、お昼ご飯どうしよう？…

  昼ごはん , おすすめレシピ
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  時短レシピなら冷凍保存食材を常備すべし！　

  今日も明日も明後日も。「さて、何にしようか？」と、毎日食事のことを考えるの…

  時短 , 保存食
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  トマト嫌いが克服できる!?　簡単おいしいトマトレシピ3選

  トマトは夏野菜の代表格。栄養素豊富で、美肌によいとされる「リコピン」を多く…

  簡単 , おすすめレシピ , 低カロリー
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  自家製ピリ辛ドレッシングが決め手！　「サラダ仕立て牛しゃぶ」

  夏のさっぱりごはんの代表格、冷しゃぶ。 焼いたり炒めたりしないので、…

  牛肉 , おすすめレシピ , おかず
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  弱った胃腸をやさしくケア　夏にぴったり「パプリカの白和え」

  ムシムシ暑い夏は、食欲も減退気味…。そんな時は、胃腸に優しい食べ物を食べた…

  副菜 , おすすめレシピ , あともう一品
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  味も使い方もさまざま　塩の魅力とハーブソルトのレシピ

  どんなお料理にも欠かせない「塩」。さらさらとした「沖縄の海塩」や、バラ色の…

  食材の栄養・選び方 , 料理の基本
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  簡単だけど立派な一品に！　おいしい冷奴レシピ

  さっぱり食べられる冷奴は、夏の定番メニュー。基本的には豆腐を切ってお…

  時短 , 簡単 , 豆腐
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  ぷりぷり＆シャキシャキ感がたまらない！　「エビとレタスの焼きそば」

  縁日などの屋台で定番メニューの焼きそば。屋外で友達や家族と一緒に食べたソー…

  昼ごはん , おすすめレシピ , 主食
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  長期保存できて”うまみ”もアップ!?　いま話題の「冷凍トマト」とは

  リコピンなど、体に良い栄養素が豊富なトマトは、日々の食事でぜひとも積極的に…

  話題のレシピ , おすすめレシピ , 料理テクニック
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  意外な組み合わせだけど美味！　「鶏肉とミョウガの煮物」

  定番の煮物もおいしいけど、たまには意外な組み合わせのこんな煮物はいかがです…

  人気レシピ , おすすめレシピ , 鶏肉
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  夏バテ予防に最適！　子どもと一緒に楽しむなら“米麹”の「甘酒」を

  「甘酒」といえば、初詣のときに体を温めるために飲むなど、冬のイメージがある…

  編集部おすすめ , 料理の基本 , 甘酒
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  きび砂糖、てんさい糖、アガベシロップ…天然甘味料の特徴と使い方のコツ

  最近のスーパーでは、白砂糖以外にも、いろいろな甘味料が売られていますよね。…

  食材の栄養・選び方 , 料理の基本
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  夏バテ予防に！　子どもも食べやすい梅干しの食べ方

  梅干しは、夏バテ予防に最適な食材。暑いときにもさっぱり食べられますが、この…

  食材の栄養・選び方 , 基本の料理
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  暑い日に飲みたい！　爽やかな甘酸っぱさ「パイナップルシェイク」

  夏のフルーツのひとつ「パイナップル」を使った、トロピカルムード溢れるドリン…

  スイーツ , おすすめレシピ , 胃にやさしい
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  ピザやスイーツに大変身！　余ったそうめんフル活用レシピ

  夏の食卓には欠かせないそうめん。食欲が落ちてもさっぱりと食べられるし、準備…

  おすすめのレシピ , 料理テクニック , 編集部おすすめ
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  暑い夏のお助けごはん　フレッシュトマトの冷製パスタ

  暑い夏は、火を使った料理はなるべくしたくないですよね。今回ご紹介するパスタ…

  旬の食材 , おすすめレシピ , 夏野菜
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  夏野菜がたっぷり！　薬味にもなる、山形の郷土料理「だし」

  山形県には、「だし」という郷土料理があります。夏野菜をたっぷり使ったさわや…

  おすすめレシピ
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  大阪では「まむし」を食べる!?　東と西で違う“うなぎ”の話

  夏になると、うなぎが食べたくなりますよね。滋養強壮の効果があるとされるうな…

  旬の食材 , おすすめレシピ
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  もう皮は捨てられない!?　夏限定「スイカの皮の塩もみ」レシピ

  夏本番。気温の上昇とともに、冷たいデザートが美味しい季節になりました。旬の…

  おつまみ , おすすめレシピ , 副菜
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  安い豆腐と高い豆腐の違いは味だけじゃない!?

  スーパーの豆腐コーナーに行くと、20円～30円台の豆腐が並んでいるので驚き…

  食材選び
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  トムヤンクンよりまろやか！　タイの「トムカーガイ」で夏を元気に

  世界三大スープのひとつに数えられるトムヤムクン。日本でもすっかりおなじみで…

  スープ , おすすめレシピ , 鶏肉
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  煮たり、焼いたり、カレーにも!?　ご当地「そうめん」アレンジ術

  お中元などでもらうことも多いそうめん。暑い日などはとても助かりますが、どう…

  おすすめレシピ , 料理テクニック , 編集部おすすめ
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  覚えておきたい！ 和食の伝統「合わせ酢」の基本とレシピ

  夏本番、汗をたっぷりかく季節になりました。微量の塩分を含み、疲労回復に役立…

  食材の栄養・選び方 , 料理の基本 , 調味料
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  夏バテ防止や疲労回復に！　「牛肉のピリ辛スープ」

  夏バテや冷えからくる疲労やだるさには、やっぱり「肉」！　なかでも、栄養価も…

  スープ , おすすめレシピ , 牛肉
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  ビールのおつまみだけじゃない！　栄養たっぷり「枝豆パスタ」

  ビールのお供としておなじみの「枝豆」。栄養バランスに優れているのに低カロリ…

  旬の食材 , おすすめレシピ , 夏野菜

フードの専門家・ライター

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  『疲れた日の漢方ごはん』田中 友也 (監修),In.S_そーい (漫画)

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  Lily-bono

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  株式会社マミーゴー

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  ともみ

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  おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター

  金丸 利恵