E・レシピの記事一覧

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  トマトベースだから子どもも食べやすい！　カキのトマトリゾット

  「海のミルク」とも呼ばれ、その栄養価が高く評価されているカキ。新鮮であれば…

  主食 , おすすめレシピ , 旬の食材
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  遊び感覚でたのしく料理！　子どもと作る、自家製バター＆チーズ

  自分からすすんでお手伝いできる子どもになってほしいと思ったら、まずは家事に…

  常備食 , おすすめレシピ
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  お弁当に「炒めれんこん」が大活躍！　手軽にレパートリーを増やすコツとは

  お弁当の献立はどんな風に決めていますか？　肉や魚、卵料理などメインのおかず…

  お弁当 , おすすめレシピ , 副菜
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  材料は3つだけ！ プチギフトにぴったりの、サクサクコーヒーメレンゲ　

  ちょっとしたお祝いや、お祝い返しが、急遽必要になって「わ、たいへん！」とい…

  スイーツ , おすすめレシピ , お菓子
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  土鍋を使って時短！　ポンポン入れるだけの鍋焼きうどん

  今や100円ショップでも売っている小さい土鍋。この土鍋を使って鍋焼きうどん…

  時短 , おすすめレシピ , 簡単
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  残りの煮物を簡単アレンジ！　アツアツとろとろ、揚げ里芋のあんかけ

  寒い時期、アツアツのあんかけをかけると、いつもの野菜や料理が一段とおいしく…

  副菜 , おすすめレシピ
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  栄養とうまみたっぷり旬の味！　アサリと白菜の和風チャウダー

  日本の食卓で、ポピュラーな貝類といえば、アサリですね。スーパーで通年手に入…

  スープ , おすすめレシピ , 旬の食材
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  さっぱりヘルシー！　りんごとクルミのヨーグルトサラダ

  寒さもピークを過ぎ、そろそろ「春」がやってくる頃。この時期の悩みといえば……

  サラダ , おすすめレシピ , 腸内環境
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  包丁いらずで煮物が完成！　丸ごとピーマン煮

  以前テレビ番組で、ピーマン農家の方が「ピーマンは、種もヘタも食べられるんで…

  副菜 , おすすめレシピ , おかず
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  子どもに人気！　濃厚＆クリーミーな、 サツマイモのココナッツポタージュ

  「ポタージュ」と聞くと「スープ」とは違って、濃厚でとろっとしたイメージがあ…

  スープ , おすすめレシピ , 副菜
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  栄養バランスは最高！　子どもに食べさせたい、豆ヒジキご飯　

  節分の豆まき用に買った煎り大豆、まだ少しだけ余っていませんか？ たん…

  炊飯器 , おすすめレシピ , 主食
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  みんなの大好物を合わせたら、最強だった！　アボカドキムチーズ

  料理はけっして得意なほうではありませんが、おつまみを色々用意して、友人とわ…

  おつまみ , おすすめレシピ , ママ会
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  和風だし×スパイスでうまみ倍増！　おでんの汁でカレーうどん

  冬の食卓の定番といえば、おでん。 わが家でもよく作るのですが、大鍋に…

  リメイク , おすすめレシピ , 鍋
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  バレンタインに作りたい！　とろ～りチョコが溶けだす、フォンダンショコラ

  今年も気づけば街中がチョコレート一色に！ 仕事に家事に慌ただしく、以…

  バレンタイン , おすすめレシピ , スイーツ
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  大葉をおいしく保存したい！　正しい薬味のストック術

  大葉やニンニク、ショウガなどのちょっとした薬味があるだけで、見た目や風味が…

  料理のきほん , 簡単 , 時短
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  ほっこり温まる冬のごちそう！　鮭とブロッコリーのクリームシチュー

  まだまだ風が冷たい季節がつづきます。 毎年この時期になると、もう冬は…

  スープ , おすすめレシピ , おかず
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  本格ソースが簡単にできる！　フードプロセッサー活用術

  「あると便利」と思ってフードプロセッサーを購入したものの、結局あまり活用す…

  調味料 , おすすめレシピ , 常備菜、作り置き
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  ニラでカラダを温める！　厚揚げのニラソース

  食物繊維が豊富なため、「食べる下剤」ともいわれているニラ。それだけではなく…

  おかず , おすすめレシピ , 調味料
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  里芋×クリームチーズにハマる！　里芋とツナのサラダ

  芋類の中では比較的低糖質で低カロリーな里芋。ホクホク感を楽しむというよりは…

  副菜 , おすすめレシピ , おつまみ
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  特製甘酢ネギソースをたっぷりかけて！　やみつきになる、ブリのユーリンチー

  少ない油でお肉を唐揚げし、ネギをベースにした甘酢ソースをかけていただくユー…

  おかず , おすすめレシピ , 魚
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  冬にぴったりの、あったかスイーツ！　オレンジのホットデザート

  寒い季節には、食事はもちろんですが、デザートも温かいと、心も体も温まり嬉し…

  スイーツ , おすすめレシピ , お菓子
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  子どもも食べやすい！　ひき肉入りレンコンとサツマイモのきんぴら

  甘辛風味でごはんも進む、きんぴら料理。きんぴらにすると、子どもたちも、普段…

  おかず , おすすめレシピ , お弁当
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  爽やかな香りが口に広がる！　豆腐のユズみそ焼き

  先日、知人からユズをたくさんいただきました。箱を開けた瞬間から、爽やかなあ…

  副菜 , おすすめレシピ , 保存食
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  3日に一度は食べたい！　白菜と豚バラ肉の蒸し煮

  冬野菜の高騰の余波がつづき、冬場の食卓の主役“白菜”もややお高め？ …

  白菜 , おすすめレシピ , 豚肉
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  カレーや揚げ衣に大変身！　「まくだけの豆」じゃないと子どもに教えよう　福豆のおいしい活用術　

  節分では年の数だけ豆を食べるとよいといわれていますが、袋に入った福豆は意外…

  アレンジレシピ , 節分 , 福豆
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  酸っぱ辛ウマ!?　トマト×福豆!?　余った節分の豆で作る、激ウマごはん2品

  無病息災を祈る豆まき。節分にまく福豆は、魔目を射って封じ込めるところから、…

  アレンジ , おすすめレシピ , 炊飯器
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  不足しがちな亜鉛が豊富！　牡蠣の豆乳スープ

  牡蠣がおいしい季節。カロリーは低いのに、栄養は豊富、とくに亜鉛というミネラ…

  スープ , おすすめレシピ , 旬の食材
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  2017年の恵方は北北西！　お花みたいな、三色巻き寿司

  明日、2月3日は節分の日。 節分といえば「豆まき」が定番でしたが、近…

  お弁当 , おすすめレシピ , お花見
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  イタリアンにも変身!?　「白和え」レシピ活用術

  ヘルシーな「豆腐」は子どもにもぜひ食べさせたい食材ですが、味噌汁などの汁物…

  副菜 , おすすめレシピ
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  朝食やブランチに！　7分でできる、オイルサーディンとレンコンのピザトースト

  平日の朝は簡単に、休日には少し時間をかけてパンケーキを作ることが多い私です…

  朝食 , おすすめレシピ , 昼食

フードの専門家・ライター

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  家事セラピスト

  石野祐子

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  KMmama

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  『疲れた日の漢方ごはん』田中 友也 (監修),In.S_そーい (漫画)

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  川原あやか

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  管理栄養士、料理家

  もあいかすみ