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イワシの梅風味煮
![イワシの梅風味煮の作り方の手順1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252Fe%252Fa%252Fea99aade5aae4a9c77811e9bd6a46cf1%252Fe1b25377a6fe495e731cdb67f753b741.jpeg&small=638&quality=70&type=jpeg)
下準備1
イワシはウロコを取り、頭と尾を切り落として腹に斜めに切り込みを入れてワタを出し、きれいに水洗いする。大きい場合は長さを半分に切ってもOK。下ゆで用の酢を入れたたっぷりの熱湯にイワシを入れて、強火で煮立ったら5~7分下ゆでする。鍋に流水を入れて洗い、水気を切る。
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