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ちりめん山椒茶漬け

作り方6
しょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなる位まで煮て、最後に強火にし、焦がさない様にツヤがよくなれば、バットに広げて冷まし、保存容器に移す。
ちりめん山椒茶漬けの作り方の手順
ちりめん山椒茶漬けの作り方の手順1 1
ちりめん山椒茶漬けの作り方の手順2 2
ちりめん山椒茶漬けの作り方の手順3 3
ちりめん山椒茶漬けの作り方の手順4 4
ちりめん山椒茶漬けの作り方の手順5 5
ちりめん山椒茶漬けの作り方の手順6 6
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【季節の手仕事を楽しむ】今が旬「山椒の実」＆「粉山椒」満喫レシピ
【季節の手仕事を楽しむ】今が旬「山椒の実」＆「粉山椒」満喫レシピ

今が旬の「山椒の実」。生の実はサッと茹でてアク抜きして使います。佃煮はもちろん、乾燥させてミキサーにかければお手製の粉山椒の出来あがり。粉山椒をポテトチップスや唐揚げに振りかけるとぐっと本格的な味わいに。

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