作り方1
＜めんつゆ＞を作る。水、昆布を入れた鍋を中火にかける。煮たったらかつお節を加え、ふきこぼれない程度の火加減で、アクを取りながら2～3分煮る。キッチンペーパーを重ねたザルでこして鍋に戻し、＜調味料＞の材料を加えてひと煮たちさせる。
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