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タコのエスニック風カルパッチョ

あらかじめ器にニンニクのすりおろしをぬっておくのがポイント。ぷりぷりのタコとエスニックドレッシングがよく合います。

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

オリーブ油

大さじ1～2

<ドレッシング>

  

赤唐辛子

(刻み)1/2～1本分
  

ナンプラー

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

レモン汁

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2008/09/12
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. タコのエスニック風カルパッチョの作り方1
    1

    ゆでタコ足を斜め薄切りにする。セロリは筋をひき、斜め薄切りにする。赤パプリカは縦に薄めせん切りにする。＜ドレッシング＞の材料を合わせておく。

  2. タコのエスニック風カルパッチョの作り方2
    2

    ニンニクをすりおろし、器にぬる。

  3. タコのエスニック風カルパッチョの作り方3
    3

    (2)の器にゆでタコ足を並べ、セロリ、赤パプリカを散らす。

  4. タコのエスニック風カルパッチョの作り方4
    4

    オリーブ油を全体にかけ、＜ドレッシング＞をまわしかける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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