材料 （
直径2.5cmのアルミカップ
12
個分
）
ホワイトチョコレート100g
フランボワーズ(フリーズドライパウダー)2g
アーモンドダイス30g
フランボワーズ(フリーズドライホール)5g
<仕上げ用>
フランボワーズ(フリーズドライホール)適量
作り方
-
1アーモンドダイスを150℃のオーブンで10分程ローストする。
-
2フランボワーズ(フリーズドライホール)を粗く刻む。
-
3ホワイトチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。別のボウルに50～60℃の湯を入れ、ホワイトチョコレートが入ったボウルをのせ、溶かす。
-
4ホワイトチョコレートが溶けたら、フランボワーズ(フリーズドライパウダー)、(1)と(2)を加え、アルミカップに入れる。
-
5表面が固まらないうちに＜仕上げ用＞のフランボワーズ(フリーズドライホール)を飾り、涼しい所で冷やし固める。
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レシピ + 調理：井手田幸｜スタイリング + 写真：大黒真未
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