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- ホワイトチョコレートモカのレシピ・作り方
下準備
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ホワイトチョコレートは包丁で細かく刻む。ボウルに＜ホイップクリーム＞の生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーで、8分立てにする。
ミルクチョコレートやダークチョコレートでもおいしくできます。量はお好みで調節してください。
作り方
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1小鍋に牛乳を入れ、弱火で加熱する。温まったら、ホワイトチョコレートとコーヒーを加え、溶けるまでよく混ぜる。沸騰直前に火を消し、バニラエッセンスを加える。
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2器に注ぎ、＜ホイップクリーム＞を絞り、シナモンパウダーを振る。
クリームはカップの縁から押し付けながら絞り出し、中心に向かって渦を巻いていくときれいに仕上がります。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara
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