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太鼓判 10+ おいしい!

ホワイトチョコムース

26回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
151 Kcal
材料  ( 4 人分

卵黄

1個

卵白

2個

メモお買い物メモ
カテゴリ:
チョコレート  /  ムース
ジャンル:
洋菓子 / デザート
種別:
デザート
公開日:
2006/11/01
更新日:
2013/07/05

下準備

  • ホワイトチョコレートは刻んでおく。

作り方

  1. 1

    ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2~3回に分けて加え、角が立つまで混ぜる。(メレンゲ)

  2. 2

    生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで温め、刻んでおいたチョコのボウルに注ぎ、良く溶かす。(溶けなければ湯せんにかけて溶かす)

  3. 3

    卵黄を2に加え混ぜる。そこへ、1の卵白1/3量を加える。良く混ぜたら、残りも加えて更に混ぜる。型に流し込んで、良く冷やし、固まったらミントの葉を飾る。

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