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揚げあんこ

揚げたあんこの中に栗が入った新しいデザートです。

材料  （ 4 人分 ）

練りあん

80～100g

栗

(甘露煮)4個

<合わせ衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ3
  

塩

少々
  

水

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2008/08/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 栗は3等分にする。

  • 揚げあんこの下準備2

    ＜合わせ衣＞の材料をトロンとする位に混ぜ合わせる。

作り方

  1. 揚げあんこの作り方3
    1

    練りあんを12等分に分け、栗を芯にして丸め、形を整える。

  2. 揚げあんこの作り方4
    2

    170℃の揚げ油で(1)を＜合わせ衣＞に通しながらサクッと揚げ、油をきって器に盛る。

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