さくらもち

ほんのりピンク色がかわいらしいさくらもちです。ツブツブの食感が関西風なのです☆

その他
調理時間
レシピ制作: 
MAKO(田中 雅子)
材料  ( 12 個分

もち米

2カップ

280ml

食紅

(赤)少々

ひとつまみ

練りあん

(市販品)200g

メモお買い物メモ
ジャンル:
スイーツ / 和菓子
種別:
デザート
公開日:
2008/11/24
更新日:
2019/08/28

下準備

  • もち米は3時間ほど水に浸しておく。

  • 食紅は分量外の水小さじ1で溶いておく。

  • 練りあんは12等分しておく。

  • 桜の葉は水にさらして塩抜きをしておく。

作り方

  1. 1

    もち米をザルに上げて、溶いた食紅を入れた分量外の水に5分ほど浸し、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    耐熱皿に(1)を入れて、手でもち米を少し潰す。水280mlを入れてラップをかけ、電子レンジで10分加熱後、一度取り出して軽くかき混ぜ、さらに電子レンジで5分加熱する。取り出して10分ほど蒸らす。

  3. 3

    (2)に砂糖、塩を加えて混ぜ合わせ、そのまま放置して粗熱を取っておく。粗熱が取れたら12等分し、練りあんを芯にして包みこむ。

  4. 4

    軽く水気をきった桜の葉で(3)を包んでできあがり。

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MAKO(田中 雅子)
レシピ制作 MAKO(田中 雅子)

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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