カラフルあんこ

作り方

1. 
   1

   ＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。20等分にして小さめに丸め、たっぷりの熱湯に入れ、浮いてきたら水に取る。

2. 
   2

   白こしあんは5等分(40gずつ)に分け、それぞれカボチャパウダー、紫イモパウダー、抹茶、クコの実の絞り汁を加えて混ぜ合わせる。それぞれきれいに混ざったら、さらに4等分する。(ヒント)柔らかすぎる場合は耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒位加熱し、水分を飛ばす。

3. 
   3

   (2)のあんそれぞれに(1)の＜白玉団子＞を芯にして包み込み、丸く形を整える。

4. 
   4

   乾いた布巾の上に(3)を1種類ずつ(計5種類)並べて持ち、茶巾に形を整えて器に盛る。