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春菊と油揚げのサッと煮

おだしをたっぷり含んだ油揚げと、香り良い春菊の組み合わせです。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/2枚

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/12/07
更新日：
2015/12/03

下準備

  • 春菊と油揚げのサッと煮の下準備1

    春菊は根元を切り落とし長さ4～5cmに切る。油揚げは熱湯にサッとくぐらせ、短冊切りにする。

作り方

  1. 春菊と油揚げのサッと煮の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら火を弱め、＜調味料＞の材料、油揚げ、春菊の茎の部分を入れて煮る。

  2. 春菊と油揚げのサッと煮の作り方3
    2

    しんなりしてきたら春菊の葉の部分も加えてサッと煮、器に盛る。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 春菊と油揚げのサッと煮

      お出汁を吸った油揚げと春菊の苦味がマッチしています^ ^本当にパッと作れるので副菜にちょうどいいと思います。油揚げは油抜き不要の松山揚げです。

    • 春菊と油揚げのサッと煮

      春菊の香りがよく、油揚げにもたっぷり出し汁がしみて、おいしかったです。こういう料理がサッとできるとうれしい。

    • 春菊と油揚げのサッと煮

      とても簡単にできておいしかったです。彩りに紫菊をいれました。子どもにも好評でした！次は別の青菜でつくってみたいと思います。

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