愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

春の魚！サワラのシンプル塩焼き
128回 おいしい

サワラは塩振りして余分な水分を出すことで身がしまります。シンプルに塩焼きでいただきます。

献立
調理時間
カロリー
190 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

サワラ

(切り身)2切れ
  

酒

小さじ2
  

塩

小さじ2

<酢の物>

  

キュウリ

1/2本
  

大根

1cm
  

ニンジン

1/8本
  

大葉

4枚
  

塩

少々

レモン

(くし切り)2切れ

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2014/04/07
更新日：
2020/05/26

下準備

  • 春の魚！サワラのシンプル塩焼きの下準備1

    サワラはサッと水洗いして水気を拭き取る。両面に酒を振り、振り塩をする。10分くらい置いてサワラの表面の水分を拭き取る。

    振り塩は、手に塩を持ち、魚から20～30cmの高さで指の間から塩を振り落とす。塩をして少し置く事で、生臭さを抑え、ほのかな塩味がつき旨味が増します。多少身がしまるので扱いやすくなり、焼いた後は身に弾力が出ます。

  • ＜酢の物＞のキュウリは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。大根、ニンジンは皮をむき、キュウリに合わせて薄切りにする。大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • グリルを予熱する。

作り方

  1. 春の魚！サワラのシンプル塩焼きの作り方4
    1

    ＜酢の物＞のキュウリ、大根、ニンジンは合わせて塩でもみ込み、しんなりしたら水気を絞って作り置き甘酢をからめ、大葉を混ぜ合わせる。

  2. 春の魚！サワラのシンプル塩焼きの作り方5
    2

    予熱したグリルの網に薄くサラダ油をぬり、サワラを盛り付ける側を上にして置き、おいしそうな焼き色がつくまで7～8分位焼く。器に盛って＜酢の物＞、レモンを添える。お好みでしょうゆをかける。

    ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数220

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

蒸す・焼く・煮るでおいしさ凝縮♪春が旬の魚介類レシピ
蒸す・焼く・煮るでおいしさ凝縮♪春が旬の魚介類レシピ

春は野菜だけでなく＜魚介類＞もおいしい季節。それと同時に、新生活が始まり慌ただしい時期でもあります。そこで、今回は旬のアサリ、サワラ、鯛を蒸す、焼く、煮るなど、手軽に調理しておいしくいただくアイディアをご紹介します！おいしさが凝縮された、春の魚介類レシピをご堪能ください♪

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamaguchi

デリごはん

「春の魚！サワラのシンプル塩焼き」の関連レシピ

「サワラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ