ジャンボハンバーグ

作り方

1. 
   1

   ボウルに＜タネ＞の材料を入れる。粘りが出るまで、手でしっかり混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ＜タネ＞の半量を、キャッチボールするように中の空気を抜き、小判型に整える。サラダ油をひいておいたフライパンにのせ、中央をへこませて弱火にかける。

3. 
   3

   焼き色がつくまで約5～6分焼き、ひっくり返してフライパンに蓋をし、弱火で6～8分焼いて器に盛る。(ヒント)中心に竹串を刺し、赤い肉汁がでてこなければOK。

4. 
   4

   ハンバーグをいったん取り出し、フライパンの中に＜ソース＞の材料を加えて煮たたせ、2～3分煮詰める。ハンバーグを戻し入れ、ソースをからめる。器に盛り、目玉焼きをのせ、プチトマトを添える。